Waspadai Makanan Kaya Garam. Hai sahabat, Mengurangi asupan garam dapat membantu
menjaga memelihara jantung. Sumber sodium tidak hanya dari butiran garam semata.
Sebagian besar asupan garam justru berasal dari makanan yang Anda beli di
supermarket. Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika (FDA) menganjurkan asupan
sodium kurang dari 2.400 miligram per hari (sekitar satu sendok makan).
Berikut ada beberapa makanan yang kaya garam:
Sayur kalengan. Sayur kalengan umumnya sarat pengawet atau saus dan
perasa yang mengandung sodium ekstra. Satu cangkir jagung kalengan mengandung
730 mg sodium.
Tips: Cucilah sayur sebelum dimasak atau pilihlah produk dengan label ‘tanpa tambahan garam’.
Sereal siap saji. Makanan ini kelihatannya aman. Tapi jika diteliti
lebih jauh, beberapa brand corn flakes mengandung hingga 266 mg sodium per
cangkir dan beberapa brand raisin bran mengandung hingga 342 mg sodium per
cangkir.
Tips: Nasi yang dikeringkan (rengginang) bebas sodium. Cobalah
mencampurkan setengah sereal favorit Anda dengan rengginang atau gandum utuh.
Atau pilihlah produk sereal yang rendah sodium.
Sup kalengan. Sup merupakan pilihan makanan hangat yang paling tepat
saat cuaca dingin. Akan tetapi, sup kalengan umumnya kaya sodium. Sebagai
contoh, satu cangkir sup mie ayam kalengan mengandung hingga 1.106 mg sodium.
Tips: Pilihlah sup rendah sodium dan pastikan membaca label sebelum
membeli.
Kacang. Kacang asin merupakan kudapan lezat. Tapi, coba pertimbangkan
lagi kandungan sodium di dalamnya. Satu ons kacang panggang asin mengandung 230
mg sodium.
Tips: ada baiknya membatasi kacang asin dan pilihlah produk tanpa
garam.
Daging kemasan (packaged deli meats). Dua potong sapi kemasan
mengandung hingga 604 mg sodium.
Tips: Pastikan membaca label sebelum membeli. Daging dan brand yang
berbeda umumnya mengandung jumlah sodium yang berbeda pula.
Saus spaghetti. Setengah cangkir saus spaghetti kemungkinan mengandung
610 mg sodium.
Tips: Pilihlah suas dengan label ‘tanpa tambahan garam’.
Mie instan. Satu bungkus mie instan dengan semua bumbu di dalamnya
cenderung kaya sodium, umumnya melebihi anjuran sodium harian Anda.
Tips: Ada baiknya menggunakan perasa sendiri saat memasak mie. Dengan
begitu Anda bisa mengontrol jumlah garam yang dimasukkan.
Bumbu. Bumbu yang Anda gunakan juga turut menambah sodium ekstra. Satu
sendok makan kecap misalnya, mengandung 178 mg sodium.
Klaim label makanan. Produk yang mengklaim bebas sodium tidak
sepenuhnya benar. Berikut fakta di balik label makanan, seperti diuraikan di
situs webmd.com:
Sangat rendah sodium (very low-sodium): 35 mg atau lebih per takar.
Rendah garam: kurang dari 140 mg per takar.
Bebas sodium (sodium-free): kurang dari 5 mg sodium per takar.
Pengurangan sodium (reduced sodium): kadar sodium dikurangi hingga 25
persen.
Tidak bergaram, tanpa tambahan garam (no salt added): dibuat tanpa
garam yang umum digunakan, tapi tetap mengandung sodium yang secara alami
terkandung dalam makanan.
Perhatikan nama. Saat membaca label makanan, jangan hanya melihat kata
‘garam/salt’. Lihatlah bentuk lain atau nama lain garam seperti:
Sodium caseinate
Sodium chloride
Sodium citrate
Sodium aliginate
Sodium ascorbate
Sodium bicarbonate (baking soda)
Sodium benzoate
Sodium hydroxide
Sodium saccharin
Monosodium glutamate
Perhatikan obat-obatan Anda. Beberapa jenis obat sakit kepala dan
heartburn mengandung sodium carbonate atau bicarbonate. Bacalah daftar
kandungan dan anjuran pemakaian.
.gif)
.gif)
